外国客船への船内食を約3年半・71回・累計1万個超｜英文の注文書で受ける、ベジタリアンを含む定期納品

2023年5月、横浜に寄港する外国客船へのご依頼から始まったお取引は、2026年10月までの約3年半で71回・累計10,327個になりました。2023年9月からは、横浜の船舶代理店様を通じて、英文の注文書による定期納品が続いています。

取引の概要

期間	2023年5月7日〜2026年10月7日（約3年半）
回数	71回（客船会社様から直接12回、船舶代理店様経由59回）
累計数量	10,327個
1回あたり	50〜500個。代理店様経由の定期分は、おおむね90〜216個
頻度	寄港に合わせて、おおむね9日前後の間隔
納品先	横浜・大黒ふ頭の岸壁（〜2024年6月）、代理店様の倉庫（2024年9月〜）
食事条件	2023年8月下旬以降は毎回ベジタリアン用を含む（ベジタリアン用サンドイッチ、梅おにぎり）

はじまりは、客船会社様からの直接のご依頼

2023年5月から9月までは、客船会社様から直接ご依頼をいただき、大黒ふ頭の岸壁へ12回お届けしました。最初の5月7日は200個（うちベジタリアン用50個）、9日後の5月16日には、出港前の待合室・待機室でお出しする軽食として500個をお届けしています（500個の軽食の実績）。

その後は、サンドイッチ・おにぎり・菓子パンを合わせて1回50〜150個前後。ベジタリアン用は、その都度種類を分けてご用意しました。

船舶代理店様経由の定期納品へ

2023年9月20日からは、横浜の船舶代理店様を通じたご注文に変わりました。注文書は英語の品名で届き、おにぎりは100g、サンドイッチは125gと重さまで決まった規格品として作っています。

注文書の品名	内容
ONIGIRI KONBU	昆布おにぎり
ONIGIRI SALMON	鮭おにぎり
ONIGIRI UME	梅おにぎり（ベジタリアン用）
SANDWICH VEGETARIAN	ベジタリアンサンド
SANDWICH COLD CUT & CHEESE	ハム・チーズのサンド
SANDWICH SEAFOOD & EGGS	シーフード・卵のサンド

定期分の数量は、寄港ごとに1回おおむね90〜216個。毎回の注文書の数に合わせて製造しています。2024年9月からは、受渡し場所が岸壁から代理店様の倉庫に変わりました。朝9時に倉庫へ納品し、その日の昼に本船へ積み込まれます。

別の艦船へのご注文にも対応

2024年6月には、同じ代理店様から、寄港した海外の艦船向けにハム＆チーズのサンドイッチ300個のご注文もいただきました。船側で冷凍する可能性があるとのことで、レタスを抜いてお作りし、消費期限は1個ずつではなく段ボールごとに表示しています。

納品までの流れ（代理店様経由の定期分）

1. 代理店様から、英語の品名と数量の注文書が届く
2. 品名・重量・ベジタリアン区分に合わせて製造
3. 梱包し、期限を表示
4. 朝9時、代理店様の倉庫へ納品（その日の昼に本船へ）

ぱん工房うららが担当した範囲

• 規格（品名・重量・ベジタリアン区分）に合わせた製造
• 梱包・期限表示
• 岸壁・倉庫への納品

同じようなご依頼で参考になる点

• 英文の注文書や、重さまで決まった規格品での定期納品にも対応します
• ベジタリアン用を含む定番品を、毎回同じ規格でお作りします
• 窓口が客船会社様から代理店様に変わったあとも、同じ船への納品を続けています
• 冷凍の可能性があるなど、受け取り後の扱いに合わせて具材や表示を調整します

同じようなご依頼をお考えの方へ

船舶・港湾、外資系企業など、英文の注文書や規格品での定期納品もご相談いただけます。

• 品名と規格
• 1回あたりの数量
• 頻度
• 受渡し場所

これらをお知らせください。

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※掲載している写真は、実際にお作りしてお届けした商品の実写真です。明るさ・色味・サイズ等を調整していますが、商品内容・具材・個数・容器・盛り付けは変更していません。