2023年4月4日から9日までの6日間、ペット関連企業様の新入社員研修で、有明のホテルに宿泊する研修生の朝食を毎朝お届けしました。毎朝6時30分までの納品で、日替わりの朝食BOXを6日間で合わせて497食です。
期間
6日間
4月4日〜9日
合計
497食
1日59〜92食
納品
6時30分まで
有明のホテルへ
内容
日替わり
朝食BOX
目次
案件概要
| ご依頼主 | ペット関連企業様（人材育成のご担当部署） |
|---|---|
| 用途 | 新入社員の宿泊・集合研修の朝食 |
| 納品先 | 有明のホテル（指定の搬入ルート） |
| 日程 | 2023年4月4日〜9日（6日間）、毎朝6:30まで |
| 数量 | 6日間で497食 |
| 内容 | 日替わりの朝食BOX |
日別の内訳
| 日付 | 数量 |
|---|---|
| 4月4日（火） | 89食 |
| 4月5日（水） | 86食 |
| 4月6日（木） | 85食 |
| 4月7日（金） | 86食 |
| 4月8日（土） | 92食 |
| 4月9日（日） | 59食 |
| 合計 | 497食 |
研修の参加人数に合わせて、数量は直前まで何度か変わりました。そのつどお見積りを作り直し、最終の数に合わせて毎朝そろえています。
2か月前のご相談から
| 時期 | 内容 |
|---|---|
| 2月上旬 | ホームページのフォームからご相談。研修生の朝食を1日90食前後、ご予算に合わせて |
| 同じ日 | 6日間を日替わりにできることをご提案 |
| 3月中旬 | お見積り。ご予算に合わせて内容を調整 |
| 3月下旬 | 研修生のアレルギー情報をいただき、内容を確認 |
| 3月末 | 正式なご注文と最終の数量の確認 |
| 4月上旬 | ホテルの搬入ルートのご案内をいただき、納品開始 |
日替わりの組み立て
同じ研修生が6日間続けて召し上がるため、日ごとに雰囲気を変えられる構成をご提案しました。
- シンプルなサンドイッチの日
- サンドイッチの半分を調理パンにした、ボリュームのある日
- クロワッサンサンドの日
- 甘いパンやフレンチトーストを入れた、軽めの朝ごはんの日
アレルギーの確認
研修生のアレルギー情報を一覧でいただき、事前に内容を確認しました。肉類がNGの方1名には、色違いのBOXで肉類を除いた内容を用意する予定でしたが、直前にご本人へ確認いただいた結果、加熱してあれば問題ないとのことで、全員同じ内容でお届けしています。
ぱん工房うららが担当した範囲
- 6日間の日替わりメニューの作成
- アレルギー情報の確認
- 数量変更に合わせたお見積りの作り直し
- 毎朝6時30分までのホテルへの納品
同じようなご依頼で参考になる点
- 宿泊を伴う研修では、毎朝同じ時刻までに宿泊先へお届けできます
- 連日召し上がる場合は、日替わりで飽きない構成をご提案します
- 参加人数の変動に合わせて、最終の数で毎朝そろえます
- アレルギーの一覧をいただければ、事前に確認して対応を決めます
研修・合宿をご担当の皆さまへ
複数日の研修の朝食は、日程・人数・納品先と時間を伺ってご提案します。
