研修施設の朝の会議へ4日間・312個｜個包装パンの大皿と品名カード、ベジタリアン対応のサンドイッチBOX

2024年6月18日から21日までの4日間、旅行会社様のご依頼で、川崎市内にある外資系企業の研修施設に、朝8時からの会議の参加者向けに朝食のパンをお届けしました。毎朝、個包装のパンを大皿に並べ、19日にはベジタリアン・ヴィーガン対応を含むサンドイッチBOX22食も合わせて、4日間で312個です。

案件概要

ご依頼主	旅行会社様（実施は外資系企業の研修施設での会議）
用途	朝8時からの会議の参加者の朝食
納品先	川崎市内の研修施設
日程	2024年6月18日〜21日（4日間）
数量	個包装のパン 80個・80個・80個・50個、19日にサンドイッチBOX 22食
形	個包装のパンを大皿に並べ、皿ごとに品名カード

日別の内訳

日付	内容	数量
6月18日	個包装のパン（大皿）	80個
6月19日	個包装のパン（大皿）＋サンドイッチBOX（通常18・ベジタリアン/ヴィーガン4、紙パックのオレンジジュース付き）	80個＋22食
6月20日	個包装のパン（大皿）	80個
6月21日	個包装のパン（大皿）	50個
合計		312個

ご相談の内容

会議は朝8時からで、その前に召し上がれるよう、朝7時台の納品をご希望でした。4日間、基本的に同じ方々が召し上がるため、甘いパンやデニッシュ、総菜系のパンを日替わりで組み合わせています。

• パンは個包装にして、有料の大皿に並べてお届け
• どの皿が何のパンか分かるよう、品名カードを添えて
• パンは3階のホワイエ、19日のBOXは2階の会議室へ

19日のサンドイッチBOXと食事条件

19日のサンドイッチBOX22食のうち、4名に食事条件がありました。事前に、卵や乳製品を使ってよいかなどを一人ずつ確認したうえで構成を決めています。

区分	人数	内容
通常	18名	サンドイッチBOX
ベジタリアン（肉・魚NG）	3名	肉・魚を使わないBOX
卵・くるみNG	1名	卵・くるみを使わない内容に

通常とベジタリアン用が分かるよう、BOXの上に表示を付けてほしいとのご要望もいただきました。ドリンクは、お水から紙パックのオレンジジュースに変更しています。

ぱん工房うららが担当した範囲

• 4日間の日替わりのパンの構成
• パンの個包装と大皿への盛り付け、品名カード
• 食事条件の確認とBOXの作り分け
• 毎朝の研修施設への納品

同じようなご依頼で参考になる点

• 会議の開始時刻に合わせて、朝の時間帯にお届けします
• 個包装のパンを大皿に並べ、品名カードを添えることもできます
• 食事条件のある方は、内容を一人ずつ確認したうえで作り分けます
• 旅行会社様・手配会社様経由のご依頼にも対応しています

研修・会議の手配をご担当の皆さまへ

宿泊研修や会議の朝食は、日程・人数・食事条件・納品場所を伺ってご提案します。

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