外資系IT企業のハッカソンへ3日間の朝食｜前々日のご相談から、大皿17皿を日替わりで

2025年1月13日から15日までの3日間、外資系IT企業様が永田町のイベントスペースで開いたハッカソンに、参加者の朝食をお届けしました。ご相談をいただいたのは開催の2日前。大皿のオードブルを毎日17皿、日替わりでご用意しました。

案件概要

ご依頼主	外資系IT企業様
用途	ハッカソン参加者の朝食
日程	2025年1月13日〜15日、毎日9:00〜9:30に納品
1日あたりの内容	サンドオードブル7皿、焼き菓子オードブル5皿、フルーツオードブル5皿
備品	フォーク・紙皿 各70
食事条件	豚肉を使わない内容
お支払い	事前のカード決済

開催2日前のご相談から製造まで

日時	内容
1月11日 午後	最初のご相談。同じ日のうちに、内容・時間・当日の連絡先・お支払い方法を確認
1月12日 朝	見積書をお送りし、カード決済の完了後に製造の準備へ
1月13日〜15日	毎日、未明のうちに大皿を仕上げ、9時台に納品

ご希望の構成では、70名分としては焼き菓子の割合が多くなるため、内容のバランスについてもご提案しました。

• パンの大皿に、唐揚げやポテトを組み合わせる
• 焼き菓子にデニッシュを混ぜる
• フルーツの皿に、チーズやサラダを加える

1日ごとのご感想を翌日に反映

メニューは3日間とも日替わりです。1日目のあと、量はちょうどよかったので、2日目はパンを減らしてサラダを、とのご要望をいただきました。

日	内容の調整
1日目	サンド・焼き菓子・フルーツの大皿17皿
2日目	パンの大皿の一部を、サラダの中皿に変更
3日目	唐揚げやポテトを加えた構成に

当日の受け渡し

仕上がった大皿の写真は、毎日ご担当者様にお送りしました。2日目はご担当者様がご不在だったため、会場の外国人スタッフの方にお渡ししています。配膳・取り分けは、ご依頼主様側で行っていただきました。

ぱん工房うららが担当した範囲

• 内容のご提案とお見積り
• 3日間の日替わり製造と盛り付け
• 前日のご要望に合わせた内容の調整
• 会場への配送とお渡し

同じようなご依頼で参考になる点

• 開催直前のご相談でも、内容・時間・お支払い方法が決まれば、製造の段取りを組めます
• 複数日の場合は、前日のご感想を次の日の内容に反映できます
• 豚肉を使わないなど、食事の条件に合わせて構成します
• ご担当者様が不在の日も、受け取りの方を事前に決めておけばお渡しできます

同じようなご依頼をお考えの方へ

ハッカソン・研修・社内イベントなど、複数日の朝食や軽食をご相談ください。急なご相談も、まずはお問い合わせください。

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※掲載している写真は、実際にお作りしてお届けした商品の実写真です。明るさ・色味・サイズ等を調整していますが、商品内容・具材・個数・容器・盛り付けは変更していません。