おはようございます。今日は日差しがあるせいか昨日より暖かくなりそうですね。桜が満開になり新しい学年に上がった子供達のテンションをさらに上げてような気もしますよね。さて、今日のおすすめは雑穀パン、プレーンベーグルですよ。お […]

おはようございます。今朝は雨が降って湿度があったせいかパンたちの発酵具合がよく美味しく焼けましたよ。同じ材料、同じ配合で毎日作ってもちょっとした環境の変化で同じようには仕上がらない。20年近くパンを焼き続けても毎日学ぶこ […]

おはようございます。今日は雑穀パン焼きましたよ。野菜たっぷりのスープや和風のおかずにも合うので、ご飯の代わりにいかがですか？形も好みで食パン、ミニ食パン、プチロールと食べ方で分けても食感が変わると不思議と味も変わってくる […]