イベント会社・ケータリング会社向け 外部製造パートナー

こんなとき、パン・サンドイッチの製造部分をご相談ください

イベントやケータリングの現場では、パン・サンドイッチの製造だけが手薄になる場面があります。

• 大人数の案件が入った　数百名規模の軽食を、短期間でまとめて用意する必要がある。
• パン製造まで手が回らない　営業・企画・現場運営で手一杯で、製造工程まで抱えきれない。
• 製造設備を増やしたくない　案件のたびに製造設備やスペースを広げるのは現実的ではない。
• 製造スタッフを抱えるほどではない　必要な案件だけ、製造部分を外部に任せたい。
• サンドイッチ部分だけ任せたい　料理全体ではなく、パン・サンドイッチの担当だけを探している。
• 早朝・時間指定が必要　イベントの進行に合わせて、決まった時間に確実に届けてほしい。
• 他の料理会社と組み合わせたい　複数の事業者で役割を分けて、ひとつのイベントをつくりたい。

パンから自社でつくり、指定の時間に届ける体制

• 自家製パン　パンは自社工房で粉から仕込んで焼いています。
• サンドイッチまで一貫製造　パンづくりから具材をはさんだ仕上げ、品質確認、梱包まで自社で行います。
• 法人案件の実績　企業会議・イベント・撮影・展示会などへの納品を続けてきました。
• 大人数対応　約400名規模・24皿・960カットの製造・納品実績があります。
• 早朝・時間指定　24時間受付の完全予約制で、早朝や時間指定の納品もご相談いただけます。
• 直接納品　工房から指定場所へ直接お届けし、ご担当者様へ引き渡します。

実績：約400名規模の法人パーティで、サンドイッチの製造を担当

港区南青山のオフィスビルで行われた約400名規模の法人パーティ。複数のフード提供があるイベントの中で、ぱん工房うららはサンドイッチの製造・品質確認・梱包・納品を担当しました。

• 約400名法人パーティ
• 24皿大皿サンドイッチ
• 960カット1皿40カット・3種類
• 約2日最終内容確定から納品まで
• 自社製造パンは工房で粉から
• 指定時間納品イベント側へ引き渡し

卵・ツナ・ハムチーズの3種類を、1皿40カットずつ大皿24皿。最終内容が決まってから約2日で、パンから自社工房で製造し、品質確認・梱包のうえ指定時間に納品しました。

納品後は、イベント企画・ケータリング側の事業者様が会場用の器へ移し替え、並べ替えや盛り付けを行って、ビュッフェとして提供されています。会場での仕上げと運営はイベント側、製造から引き渡しまではぱん工房うらら、という分業の実例です。

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単発ではなく、継続的な製造パートナーとして

年間を通じてイベント案件をお持ちの企業様と、継続的な関係を築きたいと考えています。案件ごとに確認を積み重ねることで、次の案件の設計もしやすくなります。

• 法人イベント
• 撮影・ロケ
• 展示会
• セミナー
• パーティ
• MICE
• ホテル・団体案件
• 季節のイベント