国際スポーツ大会の開催期間中、都内のホテル様へ、海外から来日したアスリート向けの朝食BOXを、33日間・2,385食お届けしました。日替わりのメニューを考え、焼き上げ、詰めたのはパン職人である妻。毎朝5時40分にホテルへ届けたのは夫です。このページでは、その背景と33日分の全記録をご紹介します。
依頼の背景｜海外から来日したアスリートの朝食
2021年6月下旬、ホテルのご担当者様から、ホームページのお問い合わせフォームでご相談をいただきました。大会期間中、早朝に朝食をデリバリーできるお店を探している、という内容です。毎朝決まった時刻までにホテルへ届くこと、そして同じ方が何日も続けて召し上がること。パン職人の妻は、日替わりメニューでお届けできるとお返事しました。
ホテル側の試食・評価を経て採用
お問い合わせの翌日、ホテルの副支配人が横浜の工房までお越しになりました。
- 6月下旬：ホームページのお問い合わせフォームからご相談
- 翌日：副支配人が工房へ来店。パン職人の妻と面談し、試食用のパンを持ち帰り
- その後：支配人・料理長とともに試食し、採用が決定
- 7月4日：本番と同じ形の試食として30食を納品
- 7月6日：初週の食数が確定（全員同じメニューでスタート）
- 7月10日：本番開始。以後8月11日まで毎朝お届け
採用の決め手は、職人への信頼でした。
最初に工房を訪れたのは、ホテルの副支配人でした。
パン職人である妻と直接向き合い、言葉を交わす中で、その誠実な人柄、パン作りへの誇り、長年培ってきた知識と経験、対応力を感じ取ってくださったそうです。
副支配人は試食品をホテルへ持ち帰り、支配人、料理長とともに試食。職人への信頼とパンのおいしさを総合的に評価いただき、ぱん工房うららへのご依頼が決まりました。
その後、夫が33日間、毎朝ホテルへ直接配達しました。
案件の最後に、ホテルのご担当者様から、毎朝配達していた夫へ、なぜうららを選んだのか、その理由を直接お話しいただきました。
決め手となったのは、工房で初めて妻と会った際の第一印象だったこと。目を見て言葉を交わし、この職人なら信頼できると感じたこと。そして、試食したパンのおいしさも、その判断を後押ししたことでした。
人と人との信頼から始まり、その信頼に33日間の仕事で応える。
それが、ぱん工房うららの大切にしている直接取引の姿です。
パン職人の妻が考えた、33日間の日替わりメニュー
33日間のメニューは、すべてパン職人である妻が考えました。パン、サンドイッチ、焼き菓子、副菜の組み合わせを毎日変え、続けて召し上がっても飽きない構成にしています。下の日別記録で、33日分すべてのメニューと写真をご覧いただけます。
自社製造・品質管理・梱包
製造、品質の確認、箱詰めも、妻が責任を持って行いました。深夜から未明にかけて焼き上げ、1つずつ包装し、食事制限のある方の分は別メニューの個別BOXに。毎朝の納品前には、その日のメニュー・写真・使用材料をホテル様へお送りしました（使用材料は、初日の夕方にホテル様からご相談をいただき、翌朝から追加しています）。
- 発注表の最新の食数と、食事制限の内容を確認
- 深夜から未明に製造・箱詰め（制限のある方の分は個別BOX）
- 納品前に、その日のメニュー・写真・材料をホテル様へ送付
- 朝5時40分、ホテル内のレストランへ納品
夫が、33日間毎朝直接配達
焼き上がったBOXを車に積み、横浜の工房から都内のホテルまで運んだのは夫です。33日間、休むことなく毎朝自分で運転し、5時40分に納品しました。台風が近づいた日には、ホテル様から配達を気づかうご連絡をいただきましたが、その日もいつもより早めに出発し、予定どおりお届けしています。この案件では、配送を外部の業者に委託していません。
33日間・2,385食｜日ごとの食数
食数はホテル様の発注表（最新版）にもとづき、毎日の納品伝票と一致しています。
食事制限と個別BOX
期間中、宿泊ゲストの到着に合わせて、複数の食事制限のご連絡を順次いただきました。連絡の翌朝から、該当の方の分を別メニューの個別BOXにしています。
- ナッツ類NG（色違いの箱・袋で、すぐ見分けられるように）
- ベジタリアン（肉・魚・卵NG／肉・魚NG／肉のみNG）
- ペスカタリアン（肉・出汁NG）
- 魚NG・魚介類アレルギー（出汁も不可）
- 生のセロリNG（加熱済みは可）
- 鶏肉・卵NG
- ハラル（豚肉・アルコールを使わない。期間の後半）
個別BOXには、お名前と使用材料を記し、英語表記の消費期限シールを貼ってお渡ししました。
数よりも、一つひとつの仕事の質を。
多い日は105食。それでも、メニューを考え、焼き上げ、確かめ、詰めて、届ける。33日間・2,385食は、毎日のメニュー開発から製造、品質管理、食事条件への対応、朝5時40分の納品までを含めた、ひとつの大きな仕事でした。
１件のご注文が、ひとつの作品。ぱん工房うららは、500食・600食という大きなご依頼でも、打ち合わせから納品までのすべてを含めて、一つの仕事として作り上げます。この考え方は、ホテルの朝食に限らず、企業研修や長期の合宿、撮影、イベント、法人の定期配達にも生きています。
※現在の通常のお届けでは、ご注文の内容に合わせて、自社での直接配達と外部の配送サービスを使い分けています。
33日間の納品記録（日別目次）
- DAY01 7/10（土）
20食・写真1 - DAY02 7/11（日）
20食・写真1 - DAY03 7/12（月）
25食・写真1 - DAY04 7/13（火）
35食・写真2 - DAY05 7/14（水）
35食・写真1 - DAY06 7/15（木）
60食・写真2 - DAY07 7/16（金）
60食・写真1 - DAY08 7/17（土）
65食・写真3 - DAY09 7/18（日）
50食・写真2 - DAY10 7/19（月）
50食・写真1 - DAY11 7/20（火）
50食・写真1 - DAY12 7/21（水）
65食・写真1 - DAY13 7/22（木）
80食・写真1 - DAY14 7/23（金）
100食・写真1 - DAY15 7/24（土）
105食・写真1 - DAY16 7/25（日）
105食・写真1 - DAY17 7/26（月）
105食・写真1 - DAY18 7/27（火）
105食・写真1 - DAY19 7/28（水）
105食・写真1 - DAY20 7/29（木）
105食・写真1 - DAY21 7/30（金）
105食・写真1 - DAY22 7/31（土）
105食・写真1 - DAY23 8/1（日）
95食・写真1 - DAY24 8/2（月）
95食・写真1 - DAY25 8/3（火）
95食・写真1 - DAY26 8/4（水）
95食・写真1 - DAY27 8/5（木）
90食・写真1 - DAY28 8/6（金）
90食・写真1 - DAY29 8/7（土）
80食・写真1 - DAY30 8/8（日）
65食・写真1 - DAY31 8/9（月）
60食・写真1 - DAY32 8/10（火）
40食・写真1 - DAY33 8/11（水）
25食・写真1
DAY01｜2021年7月10日（土）
20食
- メニュー
- ホットドッグ（マスタード・ケチャップ入り）
- クロワッサン
- 黒ごまベーグルクリームチーズサンド
- スクランブルエッグ・ベーコン添え（ケチャップ別）
- トマトチキン焼き バジル風味
- ポテト
- 食事制限
- 食事制限の連絡なし（ホテル様の事前連絡どおり全員同じメニュー）
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、はちみつ、黒ゴマ、ウインナー、レタス、ケチャップ、マスタード、クリームチーズ、牛乳、ベーコン、鶏肉、ジャガイモ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY02｜2021年7月11日（日）
20食
- メニュー
- ペッパーハムチーズサンド
- ツナサンド
- 黒ごまクロワッサン
- プチカップケーキ（紅茶風味）
- パスタサラダ
- 食事制限
- 食事制限の連絡なし
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、はちみつ、黒ゴマ、レタス、ツナ、きゅうり、牛乳、ハム、チーズ、マカロニ、ベーコン、マヨネーズ、紅茶、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY03｜2021年7月12日（月）
25食
- メニュー
- 卵サンド
- ツナサンド
- ハムチーズサンド
- 野菜オムレツバジルサンド
- から揚げ、トマトパスタ
- 食事制限
- 納品後にナッツ類アレルギーの方の連絡。当日のBOXにナッツ類が入っていないことをお伝えし、翌日から対応
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、マカロニ、鶏肉、片栗粉、生姜、醤油、酒、ごま油、トマト、ケチャップ、ソース、コーン、レタス、ツナ、牛乳、ハム、チーズ、ベーコン、マヨネーズ、ピーマン、玉葱、ジャガイモ、バジルペースト、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY04｜2021年7月13日（火）
35食
- メニュー
- クルミパン（ナッツ類NGの方はクロワッサンホットドッグ）
- フレンチトースト メープル風味
- ベーグルサンド ベーコンクリームチーズ
- 野菜サラダ（かぼちゃ・アスパラ・ブロッコリー・ミニトマト）
- 食事制限
- ナッツ類NGの方の分を色違いの箱・袋で別仕様に（クルミパン→クロワッサンホットドッグ）
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、アスパラ、ブロッコリー、かぼちゃ、トマト、レタス、牛乳、ベーコン、マヨネーズ、メープルシュガー、クリームチーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY05｜2021年7月14日（水）
35食
- メニュー
- ミニハンバーグサンド
- ハム卵サンド
- ベーグル トマトバジルピザ
- チキン＆ポテト
- シナモンレーズンスコーン
- 食事制限
- この日はナッツ類を使わず、全員同じメニュー
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、鶏肉、赤ワイン、ケチャップ、ソース、レタス、牛乳、チーズ、ハム、マヨネーズ、玉葱、ジャガイモ、シナモン、レーズン、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY06｜2021年7月15日（木）
60食
- メニュー
- ホットドッグ 目玉焼き付き マスタード・ケチャップ入り（ナッツNGはプレーン）
- クルミパン クリームチーズサンド（ナッツNGはクロワッサンツナサンド）
- ピーナッツクリームサンド（ナッツNGはブルーベリージャムサンド）
- ポテトサラダ
- 食事制限
- ナッツ類NGの方は3品を代替（プレーンのホットドッグ、クロワッサンツナサンド、ブルーベリージャムサンド）
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、ゴマ、マスタード、ケチャップ、ソース、レタス、牛乳、チーズ、ウインナー、クリームチーズ、マヨネーズ、ジャガイモ、きゅうり、香辛料、クルミ、ゴマ、ピーナツ、ブルーベリージャム、ツナ
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY07｜2021年7月16日（金）
60食
- メニュー
- てりやきチキンサンド
- フレンチトースト ベーコンバジルサンド
- オレンジパン
- チーズ
- 食事制限
- 全品ナッツ類不使用
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、オレンジピール、レタス、牛乳、鶏肉、バジル、ベーコン、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY08｜2021年7月17日（土）
65食
- メニュー
- ベーグルサンド ペッパーハム＆クリームチーズ
- 野菜オムレツベーコンサンド
- ツナサンド
- バジルチキン焼き
- ポテト
- チョコレートブラウニー（ナッツ類NGはココナッツ）
- 食事制限
- ベジタリアン（肉・魚・卵NG／乳製品は可）の方の別メニューBOXを開始。ナッツ類NGの方はブラウニーをココナッツに
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、酵母、チョコレート、クルミ、アーモンド（ナッツNG用はココナッツ）、レタス、ツナ、ハム、鶏肉、ジャガイモ、人参、ピーマン、バジル、トマト、ベーコン、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY09｜2021年7月18日（日）
50食
- メニュー
- 雑穀パン ハムチーズサンド（ナッツNGはプレーン生地）
- フレンチトースト ベリージャムサンド
- クロワッサン プレーン
- スクランブルエッグ ウインナー添え ケチャップ
食事制限のある方の別メニュー
- ベジタリアン用〈肉のみNG〉雑穀パン ツナサンド／フレンチトースト ベリージャムサンド／クロワッサン、スクランブルエッグ、ケチャップ〈肉・魚・卵NG〉雑穀パン ベーグル野菜クリームチーズ／ヨーグルト・いちじく／トマトサラダ、ぶどう
- 食事制限
- ベジタリアン2種（肉のみNG／肉・魚・卵NG）を別メニューで用意。ナッツ類NGの方は雑穀なしのプレーン生地
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、酵母、雑穀（ナッツNGには入りません。）、ブルーベリージャム、牛乳、レタス、ハム、ケチャップ、ウインナー、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY10｜2021年7月19日（月）
50食
- メニュー
- コーンロールパン
- ホットドッグ（肉NGはツナサンド）
- ベリーベーグルクリームチーズサンド
- 黒ごまクロワッサン（ナッツNG用はツナクロワッサン）
- パスタサラダ
食事制限のある方の別メニュー
- ベジタリアンBOX（肉魚卵NG）サラダ、フルーツ／ベリーベーグルクリームチーズサンド／雑穀マフィン 野菜サンド／とうもろこし
- 食事制限
- 肉NGの方はホットドッグをツナサンドに、ナッツ類NGの方は黒ごまクロワッサンをツナクロワッサンに。肉・魚・卵NGの方は別メニュー
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、酵母、レタス、コーン、きゅうり、マカロニ、マヨネーズ、ウインナー、黒ゴマ（ナッツNGはツナ）、チーズ、ベリー
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY11｜2021年7月20日（火）
50食
- メニュー
- ハンバーグサンド
- 野菜オムレツサンド
- カンパーニュ ハムチーズサンド
- 明太子トースト
- から揚げ
- パスタサラダ
食事制限のある方の別メニュー
- ＊肉NGの方BOX：野菜オムレツサンド、ツナサンド カンパーニュ、明太子トースト、パスタサラダ、チーズ
- ＊肉・魚・卵NGの方BOX：コールスローサラダ、オレンジヨーグルト、コーンフレーク、カンパーニュ 野菜サンド、ベーグルピザ
- 食事制限
- ナッツ類NGの方も通常と同じBOX。肉NGの方、肉・魚・卵NGの方は別メニュー
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、豚肉、ケチャップ、中濃ソース、鶏肉、片栗粉、マカロニ、キュウリ、コーン、レタス、明太子、ハム、鶏肉、ジャガイモ、人参、ピーマン、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY12｜2021年7月21日（水）
65食
- メニュー
- マフィン ハムチーズサンド
- 卵サンド
- ツナサンド
- トマトパスタ
- 宇治抹茶クッキー
食事制限のある方の別メニュー
- ＊肉NGの方BOX：プレーンマフィン、ツナサンド、卵サンド、宇治抹茶クッキー、フルーツ
- ＊肉・魚・卵NGの方BOX：プレーンマフィン、雑穀パン ピーナツクリームサンド、フルーツ、チーズ・野菜サラダ・とうもろこし
- 食事制限
- ペスカタリアン（肉・出汁NG）の方の対応を開始。肉NG・肉・魚・卵NGは別メニュー
- 使用材料
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小麦粉、卵、バター、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ハム、チーズ、ツナ、抹茶、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、中濃ソース、マカロニ、コーン、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY13｜2021年7月22日（木）
80食
- メニュー
- クルミパン（ナッツ類NGの方は別仕様）
- フレンチトースト ベーコン卵サンド（肉NG・ペスカタリアンの方は卵フレンチトースト）
- オレンジベーグルクリームチーズ
- 野菜サラダ
- ガーリックトースト
食事制限のある方の別メニュー
- 肉・魚・卵NG BOX：マフィン野菜サンド、オレンジベーグルクリームチーズ、野菜サラダ、ガーリックトースト、プルーン
- ＊魚NGの方・ナッツ類NGの方のドレッシングは分けます
- 食事制限
- ベジタリアン（肉・魚NG）、魚介類アレルギー（出汁も不可）の方が加わる。肉・魚・卵NGは別メニュー、魚NG・ナッツ類NGの方はドレッシングを分けて用意
- 使用材料
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卵、小麦粉、バター、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ハム、チーズ、かぼちゃ、アスパラ、トマト、オレンジ、クルミ（ナッツNGの方には入っていません。）、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY14｜2021年7月23日（金）
100食
- メニュー
- ウインナーロールパン
- クロワッサン
- ハムチーズサンド
- クランベリーマフィン
- チーズ
食事制限のある方の別メニュー
- 肉NG・ペスカタリアン・肉魚NG：コーンパン、アロエヨーグルト、クランベリーマフィン、クロワッサン、コーンフレーク、チーズ
- 肉・魚・卵NG：フルーツ、チーズ、アロエヨーグルト、雑穀パン野菜サンド、コーンフレーク
- 食事制限
- 生のセロリNGの方が加わる（加熱済みは可・通常と同じBOX）。肉NG・ペスカタリアン・肉・魚NG、肉・魚・卵NGは別メニュー
- 使用材料
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卵、小麦粉、バター、スキムミルク、塩、砂糖、クランベリー、ウインナー、ハム、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY15｜2021年7月24日（土）
105食
- メニュー
- 卵サンド
- ツナサンド
- クルミパン クリームチーズ（ナッツNGはベリーベーグル）
- カンパーニュ ペッパーハムチーズサンド
- ココナッツ（ナッツNGはプレーン）
- トマトパスタ
食事制限のある方の別メニュー
- 肉・魚・卵NG：カンパーニュ野菜サンド、雑穀パン、ブロッコリーとトマトのサラダ、とうもろこし、フルーツ
- 魚NG BOX：卵サンド、ハムチーズサンド、ベリーベーグルクリームチーズ、カンパーニュペッパーハムチーズサンド、トマトパスタ、ココナッツ｜肉NG・ペスカタリアンBOX：卵サンド、ツナサンド、クルミパンクリームチーズ、とうもろこし、ブロッコリーとトマトのサラダ、カンパーニュ野菜サンド｜肉・魚NG：カンパーニュ野菜サンド、クルミパンクリームチーズサンド、とうもろこし、プルーン・ココナッツ、ブロッコリーとトマトのサラダ
- 食事制限
- 魚NG、肉NG・ペスカタリアン、肉・魚NG、肉・魚・卵NGをそれぞれ別メニューで用意
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ハム、チーズ、かぼちゃ、アスパラ、トマト、玉葱、ピーマン、コーン、クリームチーズ、ツナ、クルミ、ココナッツ（ナッツNGの方には入っていません。）、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY16｜2021年7月25日（日）
105食
- メニュー
- バゲット
- 無塩バター
- ウインナーパン
- ブルーベリークランベリーパン
- ポテトサラダ
食事制限のある方の別メニュー
- 肉・魚・卵NG BOX：バゲット、オレンジベーグルクリームチーズ、フルーツ、ウインナーパン→（2枚目で訂正記載）
- 肉・魚・卵NG BOX：バゲット、マフィン、フルーツ、オレンジベーグルクリームチーズ、バター、ハーブクリームチーズ｜肉NG（ペスカタリアン）・肉魚NG：バゲット、マフィン、フルーツ、クロワッサン、ポテトサラダ、ハーブクリームチーズ、バター
- 食事制限
- 鶏肉・卵NGの方の対応が加わる（7/24連絡）。肉・魚・卵NG、肉NG・肉・魚NGは別メニュー
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、バター、クランベリー、ブルーベリー、ストロベリー、ウインナー、じゃがいも、きゅうり、コーン、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY17｜2021年7月26日（月）
105食
- メニュー
- 雑穀パン
- フレンチトースト いちごジャムサンド
- ベーグル ハムチーズサンド
- から揚げ
- ポテト
食事制限のある方の別メニュー
- ナッツ類NG BOX：クロワッサン卵サンド、フレンチトーストいちごジャムサンド、ベーグルハムチーズサンド、から揚げ、ポテト
- 肉NG（ペスカタリアン）：フレンチトーストいちごジャムサンド、黒ごまクロワッサン卵サンド、雑穀パン、バナナチップ、ざくろと白桃ヨーグルト｜肉・魚NG：肉NGと同じ｜肉・魚・卵NG：雑穀パン、パイナップル、バナナチップ、ざくろと白桃ヨーグルト、野菜サラダ、カッテージチーズ｜鶏・卵NG：ベーグルハムチーズサンド バジル風味、雑穀パン、バナナチップ、ざくろと白桃ヨーグルト、カッテージチーズ、野菜サラダ
- 食事制限
- ナッツ類NGの方の最終日。肉NG（ペスカタリアン）、肉・魚NG、肉・魚・卵NG、鶏肉・卵NGをそれぞれ別メニューで用意
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ハム、チーズ、雑穀、鶏肉、片栗粉、じゃがいも、いちごジャム、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY18｜2021年7月27日（火）
105食
- メニュー
- 白パン
- ウインナークロワッサン
- トマトチキンロールパン
- チーズ
- シュガーラスク
食事制限のある方の別メニュー
- 肉NG（ペスカタリアン）：ポテトサラダロールパン（明太子風味）、白パン、ツナクロワッサン、ブラウニー、チーズ｜魚・肉NG：コーンパン、白パン、クロワッサン、チーズ、シュガーラスク｜鶏・卵NG／肉・魚・卵NG：ベーグル野菜ピザ、雑穀パン野菜サンド、チーズ、オレンジ、シュガーラスク
- 食事制限
- 肉NG（ペスカタリアン）、魚・肉NG、鶏肉・卵NG／肉・魚・卵NGを別メニューで用意
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、鶏肉、にんにく、トマト、ソース、ウインナー、バター、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY19｜2021年7月28日（水）
105食
- メニュー
- 野菜オムレツベーコンサンド
- ツナサンド
- パスタサラダ
- ココアマフィン
- 肉団子
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続（当日のメニューカードはメールに無し）
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ブロッコリー、じゃがいも、玉葱、アスパラ、パプリカ、にんじん、ココア、チョコ、アーモンド、豚肉、片栗粉、ソース、にんにく、ケチャップ、マスタード、バター、きゅうり、コーン、マカロニ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY20｜2021年7月29日（木）
105食
- メニュー
- 白パン 卵サンド
- コッペパン ハムチーズサンド
- 黒ごまクロワッサン
- トマトパスタ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ピーマン、黒ゴマ、ハム、チーズ、玉葱、ソース、にんにく、ケチャップ、バター、コーン、マカロニ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY21｜2021年7月30日（金）
105食
- メニュー
- 食パン ツナサンド
- ハンバーグサンド
- クランベリーベーグル クリームチーズサンド
- カンパーニュサンド
- ポテトサラダ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、じゃがいも、玉葱、豚肉、ベーコン、ハム、チーズ、クリームチーズ、ベリー、ツナ、バター、コーン、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY22｜2021年7月31日（土）
105食
- メニュー
- ウインナーロールパン
- 黒ごまパン
- 白パン ハムチェダーチーズサンド
- キャンディーチーズ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続。鶏肉・卵NGの方は予定より早くチェックアウト（8/1から対応終了）
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ウインナー、チーズ、ハム、黒ゴマ、ケチャップ、バター、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY23｜2021年8月1日（日）
95食
- メニュー
- 食パン 卵サンド
- ハムチーズサンド
- 紅茶オレンジパン
- ポテト ケチャップ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、オレンジピール、紅茶葉、ハム、チーズ、ツナ、ケチャップ、じゃがいも、バター、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY24｜2021年8月2日（月）
95食
- メニュー
- 食パン ペッパーハムサンド
- 白パン ベリージャム＆クリームチーズサンド
- チキンカツバーガー
- マカロニサラダ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続。ハラル対応の依頼を受け、豚肉・アルコール（醤油・みりん等）NGであることを確認
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、砂糖、はちみつ、ペッパーハム、ブルーベリージャム、クリームチーズ、カレー粉、鶏肉、パン粉、マカロニ、キュウリ、コーン、バター、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY25｜2021年8月3日（火）
95食
- メニュー
- 食パン ツナサンド
- ハムきゅうりサンド
- プチロール 野菜オムレツサンド
- から揚げ
- 紅茶オレンジパン クリームチーズサンド
- 食事制限
- ハラル対応のBOXを開始（豚肉・アルコールを使わない）
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、紅茶葉、オレンジピール、ハム、クリームチーズ、キュウリ、ツナ、ケチャップ、じゃがいも、パプリカ、玉葱、マヨネーズ、マスタード、バジル、鶏肉、醤油、酒、生姜、片栗粉、ごま油、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY26｜2021年8月4日（水）
95食
- メニュー
- カンパーニュ ベーコンハムチーズサンド
- ピーナツクリームサンド
- 卵サンド
- クルミパン
- 肉団子ポテト
- 抹茶クッキー
- 食事制限
- ハラル対応のBOXを継続（この日から対象の方が増える）
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、ピーナッツクリーム、抹茶、ハム、ベーコン、ケチャップ、ソース、じゃがいも、片栗粉、玉葱、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY27｜2021年8月5日（木）
90食
- メニュー
- コーンロールパン
- ホットドッグ
- メロンパン
- ポテトサラダ
- 食事制限
- ハラル対応・各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、ウインナー、マスタード、きゅうり、コーン、ケチャップ、じゃがいも、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY28｜2021年8月6日（金）
90食
- メニュー
- 雑穀パン
- 卵サンド フレンチトースト
- 食パン ハンバーグサンド
- ペッパーハムサンド
- キャンディーチーズ
- 食事制限
- ハラル対応・各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、豚肉、チーズ、雑穀、牛乳、ペッパーハム、ケチャップ、ソース、玉葱、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY29｜2021年8月7日（土）
80食
- メニュー
- 黒ごまパン
- 食パン 卵サンド
- ハムチーズサンド
- ベリーベーグル クリームチーズサンド
- トマトパスタ
- 食事制限
- ハラル対応・各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、ベリー、クリームチーズ、黒ゴマ、ハム、チーズ、ケチャップ、ソース、玉葱、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY30｜2021年8月8日（日）
65食
- メニュー
- ウインナーロールパン
- 黒パン ハムチーズサンド
- フレンチトースト ベリージャムサンド
- マカロニサラダ
- 食事制限
- ハラル対応・各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、マカロニ、キュウリ、コーン、ウインナー、ケチャップ、ハム、チーズ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY31｜2021年8月9日（月）
60食
- メニュー
- ツナコーンロールパン（魚NGの方はコーンロールパン）
- チョコメロンパン
- プチパン
- フレンチトースト ベーコンサンド
- 鶏むね肉焼き
- ポテト
- 食事制限
- ハラル対応の最終日。鶏胸肉は肉NG・ハラルのBOXに入れず、ツナは魚NGのBOXに入れず、ベーコンは肉NG・ハラルのBOXでは卵に
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、チョコチップ、鶏胸肉（肉NG、ハラルフードにはなし）、ツナ（魚NGのBOXにはなし）、チーズ、ベーコン（肉NG、ハラルフードには卵）、ジャガイモ、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りしたメニュー・写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY32｜2021年8月10日（火）
40食
- メニュー
- 食パンサンド 卵サンド
- ツナサンド
- ハムチーズサンド
- ペッパーハムサンド
- 明太子トースト
- から揚げ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続
- 使用材料
この日にお知らせした材料を見る
卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、ツナ、明太子、鶏肉、生姜、醤油、ごま油、酒、片栗粉、ハム、チーズ、ケチャップ、にんじん、じゃがいも、玉葱、マヨネーズ
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした写真・材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へDAY33｜2021年8月11日（水）
25食
- メニュー
- 卵サンド
- ペッパーハムチーズサンド
- フレンチトースト ベーコンバジル
- 雑穀パン ハム＆クリームチーズサンド
- ベリーのタルト チーズ
- トマトパスタ
- 食事制限
- 各食事制限の個別BOXを継続（最終日）
- 使用材料
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卵、小麦粉、スキムミルク、塩、バター、砂糖、はちみつ、レモン、ツナ、雑穀、ペッパーハム、ベリー、クリームチーズ、ハム、サワークリーム、コーン、マカロニ、バジル、ベーコン、チーズ、ケチャップ、ソース、玉葱、マヨネーズ、香辛料
記録：当日の納品前にホテル様へお送りした材料のメール／当店の手書きメニューの記録／当日の納品伝票
▲ 日別目次へホテルの朝食、学会・研修・イベントの宿泊朝食など、連日の早朝納品をご検討の方へ
期間、毎日の人数、食事制限のある方の内容、納品時刻の4点をお知らせください。日替わりメニューと個別BOXでご提案します。
※掲載している写真は、当日実際にお作りしてお届けした商品の写真です。明るさ・色味・向きの補正と縮小のみ行い、商品内容・具材・個数・容器・盛り付けは変更していません。ホテル名・個人名・ご注文書の内容は掲載していません。
